食堂厨房设计是指将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化。
一共可拥有以下窗口：
一、特色早餐
粥类窗口：每周轮流提供白粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥、绿豆粥等
汤粉面窗口：每周轮流提供米粉、面条、瀬粉、河粉、刀削面、拉面等
面点窗口：每周轮流提供面包、馒头、花卷、煎饼、煎包、油条、麻园等
二、固定餐
企业负责人报备用餐人数的数量以一月报一次为准，期间出现新入职、辞职以及请假等情况，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。
三、中、晚餐及宵夜套餐窗口
1、每餐提供15-30个菜式供员工选择；
2、每餐将分别提供不同口味的菜式、如：湘菜、川菜、杭州菜、烧菜、焖菜、炒菜、蒸菜及卤菜等。
四、特色一菜一价
按中式快餐的模式定价、分主荤区、半荤区、素菜区，现炒先买明码标价，每餐不少于15-30道菜品自由挑选。所有菜品用碟子装好摆放保温台上，用餐人员根据自己喜欢自由选择。
五、量贩模式
餐厅利用现有资源，以自助餐台为展示柜，将凉菜、砂锅、各类炖汤等十余种菜品装好摆盘，明码标价。
